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行业动态

轻食不等于无肉无油——中国烹饪协会发布指南，从选材、烹饪等方面做出规范 ...: 受访专家：中国烹饪协会会长杨柳近年来，轻食备受追捧，成为很多人眼中的健康担当。打着轻食概念的餐厅、外卖数不胜数，网上相关食谱、视频层出不穷，人们对轻食的理解也五花八门，“轻食=沙拉”“轻食=日料”“轻 ...; 2023-3-27 07:15

赣菜：鲜辣香醇味和天下: 鲜辣香醇味和天下——赣菜的鲜明特色和文化气质赣鄱大地文风鼎盛、名人辈出，生态优良、物产丰富，孕育出了富有地域特色的赣菜。赣菜历史悠久、底蕴深厚，是典型的文人菜、养生菜、口味菜，深度契合中华优秀传统文化 ...; 2022-4-14 00:00

饮食与健康-防治肿瘤该如何科学饮食？: 在诱发肿瘤的因素中，不良的膳食习惯占到了1／3，并且在肿瘤的发生、发展、治疗等过程中，膳食因素都会发挥其作用，因此，通过膳食营养的干预来预防和治疗肿瘤疾病是必要的措施。膳食中可诱发肿瘤的不利因素有：高 ...; 2021-11-22 00:00

饮食与健康-如何通过饮食防控糖尿病？: 从三大供能营养素的比例而言，碳水化合物占总能量的55%-60%，脂肪占总能量的20%-25%，蛋白质占总能量的15%。从中可以看出，糖尿病患者的饮食还应以碳水化合物为主，且尽量选择一些血糖生产指数低的 ...; 2021-11-22 00:00

饮食与健康-何谓饮食中的黄金比例？: 营养学界流传着这样一种说法：没有不好的食物，只有不合理的膳食。科学、合理的搭配便是“好膳食”的关键之一。让我们一起看看饮食中的黄金比例。早中晚3：4：3一般来说，早、中、晚餐的能量分别占总能量的30% ...; 2021-11-3 00:00

饮食与健康-如何食用水果使我们更健康？: 水果富含维生素，膳食纤维和果胶，它们能吸附细菌和毒素，促进肠道蠕动，增强肠胃功能。适量吃水果，对人体大有裨益。“中国居民平衡膳食指南（2016）”建议，健康成年人每日每人应吃水果200-350克（生重 ...; 2021-11-3 00:00

饮食与健康-为什么说鱼肉的营养价值要比畜禽肉高？: 鱼肉含人体所需要的营养素极为丰富，而且易于消化吸收。鱼肉中的蛋白质不但含量高（500g小黄鱼中所含蛋白质相当于500g鸡蛋，700g猪肉，450g牛肉的蛋白质含量），而且质量好（人体所必需的8种氨基酸 ...; 2021-10-22 00:00

饮食与健康-缺钙了吃什么？: 钙是幼儿、青少年及老年人的必须需营养素，机体缺乏后，对于幼儿和青少年会影响骨骼发育，引起佝偻病；对于老年人来说长期缺钙会造成骨质酥松症状。因此，补钙成为了人们关注的问题，下面推荐几类常见的天然补钙食物 ...; 2021-10-22 00:00

饮食与健康-南瓜能防癌，您知道吗？: 南瓜最早出自南方，故名南瓜。明朝的《饮食须知》中已有南瓜味、性温、入脾气的记载，故有“热天半块瓜，中药不用抓”的谚语。现代医学和营养学研究证实，南瓜不但清香可口、营养丰富，而且具有很高的药理价值。南瓜 ...; 2021-10-12 00:00

饮食与健康-怎样减轻苦瓜的苦味？: 苦瓜是一种以苦为特色的瓜果菜。用它制作的菜肴，其味显苦，别有一番滋味。这种带有苦味的菜肴爽口不腻，使人开胃、舒适、清心。广东的苦瓜牛肉、四川的煸苦瓜、湖南的干菜苦瓜炒肉此等，早已成为风味独特的地方传统 ...; 2021-10-12 00:00

饮食与健康-水果蔬菜上农药残留怎样清除？: 1.淘米水清洗法：有机磷和氨基甲酸酯类农药，遇到淘米水等碱性物质时，会发生中和作用而使农药的毒性降低。用淘米水清洗果蔬时，一般需浸泡十几分钟，然后用清水漂洗干净。2.浸泡水洗法：蔬菜上沾染的农药主要为 ...; 2021-9-16 00:00

饮食与健康-防控高血压、高血脂疾病该如何饮食？: 心脑血管疾病已经成为威胁老年人生命和健康的最大杀手，而高血压、高血脂是心脑血管疾病的常见病症，也是其初期表现形式。因此，通过膳食调制来控制血压、血脂水平来预防和控制心脑血管疾病就显得尤为关键。防控心脑 ...; 2021-9-16 00:00

饮食与健康-喝浓茶解酒？: 很多人都认为，喝浓茶能解酒，其实，这是一个误区，浓茶对解酒无益，甚至可能会加重一些酒后不适症状。首先，浓茶中的茶碱和咖啡因的含量相对较高，而这两种活性物质都会让我们兴奋，加速心脏跳动。而在醉酒的状态下 ...; 2021-9-13 00:00

饮食与健康-这些水果会加重肠胃负担？: 山楂开胃易致结石很多人觉得山楂开胃，酸甜可口，因此一不小心就会吃很多。但脾胃不好的人少吃山楂，过量吃山楂有可能导致胃结石。因为山楂中果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，与食物残渣 ...; 2021-9-13 00:00

饮食与健康-吃饭坏习惯能变成“年龄加速器”？: 爱吃甜食有些老年人嘴里没味，爱吃甜，但如果超量，不仅会让人发胖，还会加速细胞老化。美国一所大学的人类衰老科研小组研究发现，糖分子在酶的作用下会附着在蛋白质纤维中，这个过程被称为糖基化，正是引起衰老的主 ...; 2021-9-2 00:00

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